为什么自己做的酸奶放糖时起小泡泡（自己做的酸奶忘记放糖了怎么办）

自制酸奶放糖有气泡，应该是还在发酵，酵母菌在发酵的时候会产生一定的二氧化碳，所以会有气泡形成。

酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。