好吃的酱油芥菜丝怎么腌（酱油芥菜丝的最佳腌制方法）

1食材均切丝备用

2酱咸菜疙瘩，北方常见，也叫红咸菜，干丝也叫干豆腐丝。酱咸菜切丝后，泡入热水中，根据它的咸度，可泡30分钟左右，去掉它的咸味。控净水后备用。干豆腐也切丝，然后焯水，去掉豆腥味，过凉水备用

3酱咸菜丝；干豆腐丝一定控干水份，也可用手挤一挤备用

4将上述各种食材放入容器中，依次加入美极鲜酱油；辣椒面；香油；味精拌匀即可

原料：

芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。做法步骤：

第1步、芥菜疙瘩洗净，削掉外皮，切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。

第2步、腌好后把汁挤出来

第3步、把老抽，生抽和糖放入锅里，小火煮开，这样可以把糖融化，也把酱油的酱香味激发出来。

第4步、晾凉放入米醋、五香粉，放入芥菜丝拌均匀。

第9步、放入密封罐或者瓶子里。腌一天就可以吃了。



第10步、这是腌了一天的深浅两种颜色的芥菜丝。



第11步、吃的时候取需要的量，放入香菜，辣椒油和香油拌一下更好吃。



第12步、拌好的芥菜丝，口感爽脆，酱香中透着甜香，酸甜可口非常好吃。