荸荠是一种季节性非常鲜明的蔬菜,在冬春季11-3月间成熟,种植时间不同收获期有差异,有些荸荠的品种一般种植的时间是在每年的6月份左右,而收获的时间是在每年立冬日期的前后;
但也有一些品种是需要在7月份的时候才能种植,而收获的时间也是需要在冬至的时候;不同的品种种植的时间,前后会不同,自然成熟的时间也会不一样了,还有一种不常见的品种,成熟的时间是在每年的小寒之前。
11月至翌年3月
荸荠1年只栽培1茬,采收期一般在11月至翌年3月,待地上部分枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色时采收为宜
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