潮汕粉最正宗的做法（潮汕猪杂粉加盟）

1、熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜香。

2、腌肉： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

3、蒜头油： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。

4、制作汤粉：

1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。

2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花　,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉

1· 先将大蒜剁碎，热锅凉油（油要多放点）小火，放入蒜末炸至金黄，倒在容器中放在一旁备用

2· 香芹两个洗净切末备用

3· 青菜洗净备用

4· 汤碗中放入适量的盐和鸡精备用

5· 上锅烧水，锅中加两个牛肉丸，水开后放入一块半的米粉饼，煮至柔软散开，加入青菜，烫30秒，将锅中食材全部捞入提前备好的汤碗中，加入锅中的汤汁，淹没过食材就行，然后撒上香芹末，用小勺舀一点蒜末和里面的油，拌匀即可