冷冻饺子冻时间长了面皮硬（饺子皮在冷冻里面冻硬了怎么解决）

因为饺子在冰冻过程中，面皮水分析出会变硬，容易开裂，所以冷冻饺子冻时间长了面皮硬。

冰箱冷冻时，会吸收食物中的水分，饺子冷冻过程被吸收过多的水分，就容易开裂，把饺子直接放在速冻中，冷冻容易裂开，饺子皮和面时水分较多。再就是包饺子的馅过多有关。