剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
榴莲是属于热带水果，所以水果店售卖的榴莲都是没有成熟的情况下就采摘下来的，买回家之后需要放上几天才能吃，这时候如果保存不当的话，不仅榴莲不会熟，还会出现变质的情况
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