在辣椒面中加入一些其他的香料可以增加其香气和味道。例如,你可以加入一些花椒粉,它具有独特的麻辣味道。
另外,你还可以加入一些五香粉,它含有大蒜、八角、桂皮等多种香料,能够提升辣椒面的复杂味道。
此外,你还可以尝试加入一些香菜、葱姜蒜等调味料,它们能够增添新鲜的香气和层次感。
最后,如果你喜欢酸辣口味,可以加入一些醋或柠檬汁,它们能够为辣椒面增添一丝酸爽的味道。总之,通过加入不同的香料和调味料,你可以让辣椒面更加香气四溢,味道更加丰富美味。
小茴香。
除了辣椒多些,其他香料的比例一般根据个人口味添加,小编喜欢多放花椒,就麻一些,八角,山奈和小茴香少放些,多了也抢味,也容易上火。