番薯丸福清做法（福清番薯丸肉馅的做法）

1、将红薯去皮蒸熟（20分钟左右）

2、把蒸熟的红薯捣烂，分多次每次少量加入红薯粉，白砂糖，慢慢揉捏，直到不粘手的程度（可视情况加入适量清水）

3、取适量捏成长条切成小块，并用手搓圆。

4、热锅下油，油热后加入姜蒜炒香，放入酸菜、香菇 继续翻炒。

5、加入热水烧至沸腾后放地瓜丸子，丸子浮起后即可盛出。

1、半斤番薯洗净切块加水上电锅煮熟，耗时8分钟左右。

2、番薯煮好后捞出，放在容器里。

3、倒半斤地瓜粉进去，然后趁热将地瓜块捣碎。

4、不烫手后，就开始用手将地瓜揉成团。

5、紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、海蛎和里脊，个人喜欢鱿鱼，所以加了点；里脊绞成肉糜也行）；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用。

6、取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状。

7、往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。

8、将丸子封口揉圆。

9.丸子全包好后，锅里油热炒韭菜花和包菜，接着加水，水开后放丸子下去，盖盖子煮10分钟，然后往锅里加点细米粉，再次煮开后加调味料调味即可。