主料：茄子400g
辅料：青豆100g，姜10g，蒜10g，葱10g，食盐1g，米醋30g，食油适量，白糖30g，番茄酱30g，生粉20g，酱油4g
做法步骤：
1. 准备原料。
2. 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3. 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
4. 炸至表面硬后捞出沥油备用。
5. 锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。
6. 下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。
7. 放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。
8. 美味的的糖醋茄子就做好了。
用料
茄子 3个
蒜 5瓣
葱 1根
玉米淀粉 1大勺
植物油 适量
碗汁：
生抽 2勺
蚝油 1勺
醋 2勺
糖 1勺
淀粉 1勺
水 2勺
番茄酱 1勺
糖醋茄子????的做法步骤
步骤 1
茄子洗干净去皮
步骤 2
切滚刀块，放淀粉翻拌均匀
步骤 3
葱蒜切碎
步骤 4
碗汁搅拌均匀
步骤 5
锅内适量植物油，比平时炒菜多一些，倒入茄子，翻拌均匀，慢慢加热至茄子变软，出油，盛出备用
步骤 6
锅中留刚才的油，放入葱花蒜爆香
步骤 7
放入茄子翻炒均匀
步骤 8
倒入碗汁，小火至汤汁粘稠
步骤 9
有没有食欲？
步骤 10
装盘洒少许葱花即可
