菜梗正宗做法

主料:

苋菜350克

辅料:

芥花油适量

食盐2小勺

鸡精少许

干辣椒2个

新鲜蒜瓣6瓣

做法:

步骤1

准备新鲜的苋菜

步骤2

将苋菜摘去老梗，留下长长的嫩梗和叶子部分

步骤3

再将嫩梗掐成小段，洗净干净

步骤4

用2小勺食盐腌制10分钟左右

步骤5

干辣椒和蒜瓣切碎备用

步骤6

锅热后，倒入芥花油，爆香蒜沫和干辣椒

步骤7

倒入腌好的苋菜梗

步骤8

加少许清水，大火翻炒

步骤9

炒制完全变色变软后，撒少许鸡精，炒匀后关火