自制山楂糕不凝固加淀粉如何补救（山楂糕正确做法放淀粉吗）

如果自制的山楂糕不凝固，可以尝试加入适量的淀粉来增加黏度，使其凝固。具体的做法如下：

1. 在煮好的山楂泥中加入适量的淀粉，一般来说，每500克山楂泥加入10克左右的淀粉即可。

2. 用筷子或搅拌器充分搅拌，使淀粉均匀地分布在山楂泥中。

3. 将淀粉山楂泥倒入模具中，轻轻震动几下，使其表面光滑。

4. 将模具放入冰箱中冷藏，等待凝固。

需要注意的是，加入淀粉的量不宜过多，否则会影响口感。另外，如果山楂泥中的水分过多，也会影响凝固效果，因此在煮制山楂泥时，可以加入适量的水或者少量的牛奶来调节水分。