1. 将猪瘦肉切成丝，加料酒、老抽、少许盐、干淀粉拌匀，腌渍10分钟入味。
2. 将饼切细丝，圆白菜洗净切丝。
3. 鸡蛋打散加葱花、少许盐拌匀备用。
4. 炒锅倒油，油热后下肉丝炒熟捞出备用。
5. 原锅留油，油热后倒入鸡蛋液摊成蛋饼。
6. 盛出，切丝备用。
7. 热锅倒油，下葱姜末炝锅。
8. 下圆白菜丝炒软，加生抽酱油、少许盐炒匀。
9. 将肉丝倒在圆白菜上摊平（不要翻炒）。
10. 再将饼丝倒在肉丝上摊平（不要翻炒）。
11. 最后倒入鸡蛋丝摊平（不要翻炒），盖上锅盖，利用圆白菜里的汤汁焖约2分钟，然后开锅盖，大火将汁收干。
12. 加入鸡精调味。
13. 快速将锅中所有食材翻炒均匀，关火即可
加入包菜、葱、姜、蒜并将饼切碎便可做出一盘好吃的炒饼。
1、主料：烙饼、包包菜 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、鸡精。
2、把包菜洗净切粗丝。
3、姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末、香葱洗净切段。
4、把烙饼的饼切丝，不必切得太细。
5、热锅凉油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味。
6、加包包菜翻炒均匀。
7、加盐翻炒均匀。
8、加饼丝翻炒均匀。
9、加生抽翻炒均匀。
10、加花椒粉、翻炒均匀，喜欢吃软的可以加少许水稍微焖一会。
11、加鸡精翻炒均匀。
12、把香醋沿着锅边浇上翻炒均匀，撒上香葱即可。
