邵东大片牛肉的做法（大片牛肉的做法邵阳）

步骤 1

葱切葱花，姜切片。 牛肉洗净后切块，约250g/块。

步骤 2

牛肉放入砂锅或炒锅中，加清水煮开，期间撇去血沫。

步骤 3

血沫撇净后，倒入高压锅中，加入香料、盐、生抽、老抽和姜片，煮10到15分钟，之后晾凉切片，汁水倒出待用。

步骤 4

炒锅热油，下剁椒炒红油，再加切好的牛肉，翻炒均匀后加煮完牛肉的汤水，烧开后盖锅中火焖煮10到15分钟，开锅加盐、味精和葱花，翻炒均匀后出锅。