酵母是碱性还是酸性（最强碱性食物第一名）

酵母是碱性的，项目主要是碳酸氢钠，俗称小苏打，属于一种强碱性的物质。

酵母在生活当中比较常见，但是是一种通过肉眼看不到的物质，是一种小单细胞微生物，有一种天然的发酵剂，在生活当中可能应用比较广泛，一般生长在偏酸性潮湿的含糖环境当中，而且酿酒当中也起到比较重要的作用。酵母在制作各类糕点当中加入，能够让食品变得更加疏松，因为适当的加入一些项目，能够产生大量的二氧化碳形成网购状时体积增大，能够提高面团的持气能力，同时也可以改善风味，会产生一系列的生物化反应，产出的面包可能会有发酵香味，可以增加食物的美感，同时也可以增加食物当中的营养物质，含有人体所需要的氨基酸。

酸性的。

它是一种厌氧真菌，可以在厌氧条件下生存，酵母菌能在pH值为3.0-7.5的范围内生长，最适pH值为pH4.5-5.0。从中可以看出酵母菌大多是属于酸性的。