怎样才能让江米面不沾手在做炸糕时（江米面炸糕最正宗的做法）

让江米面不粘手的办法是在和面时面里稍稍的加一点油，在做炸糕时手上沾一点油，这样做起来不会粘手。

炸江米炸糕最麻烦的就是一旦活不好面会粘手，沾手后再处理会很麻烦，搞得不整齐，所以经过多次实验采用了面里加油，手上沾油，用油不多效果很好。