怎么和河捞面有劲道不断（捞面的正确方法和配方）

1. 面团要揉到位：和面的时候，一定要揉到面团光滑，这样才能保证面的筋道。

2. 面团要醒发：和好的面团要放置一段时间，让面团自然醒发，这样做出来的面条才会有弹性。

3. 煮面的水要烧开后再下面：水开后再下面，可以保证面条在煮熟的过程中不会烂掉，保持筋道。

4. 煮面的时间要掌握好：面的煮制时间不宜过长，一般控制在2-3分钟即可，过长的煮制时间会导致面条过熟，失去筋道。

5. 煮好的面条要用冷水冲：煮好的面条用冷水冲一下，可以让面条更加筋道。

6. 配料要丰富：河捞面的配料一般有豆腐皮、黄瓜丝、豆芽等，丰富的配料可以增加面条的口感，使其更有劲道。