烧鱼如何让汤汁变成金黄（怎么烧鱼汤汁颜色黄又亮）

要让烧鱼汤汁出来是黄的，首先需要选用新鲜的鱼，尤其是一些黄色鱼类，如鲫鱼、草鱼等。在熬制过程中，可以加入一些黄色的调味料，如生姜、黄酒等，这些都会让鱼汤的颜色变得更加黄亮。

同时，熬制鱼汤的时间也很重要，一般需要熬制2-3个小时，这样可以让鱼骨中的营养成分充分释放，同时也会让鱼汤的颜色更加浓郁。

最后，在熬制完成后，可以根据个人口味加入适量的盐和味精，让鱼汤的味道更加鲜美。