开始制作：
1 粉条提前用冷水浸泡1小时至软后煮熟。鲜虾剪去须、脚，开背，去虾线。
2 将鲜虾用盐、料酒（1大匙）腌制10分钟。
3 炒锅放植物油，冷锅冷油放入虾，煎至变色后盛出，备用。
4 炒锅留底油，放香葱（切段）、蒜（切片）、姜丝，小火炒香，加沙茶酱小火炒香。
5 倒入清水，加生抽、盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、料酒（1大匙）烧开。
6 加入煮熟的粉条及煎好的虾，盖上锅盖，焖煮3分钟即可。
下面是一种常见的做法：
材料：
大虾：适量
粉条：适量
姜：适量，切丝
蒜：适量，切末
生菜：适量，洗净控水
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
食用油：适量
步骤：
准备工作：将粉条提前泡软，大虾去除肠线、去头、去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。
热锅热油，将虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。
将姜丝和蒜末放入锅中煸炒出香味。
加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
加入适量的水，煮开后加入粉条，煮至粉条变软糯。
加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，调味并搅拌均匀。
最后加入洗净的生菜，煮至生菜变软即可。
出锅前可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。
这样，一道美味的大虾炖粉条就做好
