烤牛肉如何腌制（烤牛肉怎么腌制才鲜嫩）

将牛肉切成适当大小的薄片，然后准备腌制料：大葱、姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉。

将腌制料混合均匀，把牛肉片放入腌制料中，用手按摩均匀，放入冰箱腌制4-6小时。

取出牛肉片，放在烤盘中，用烤箱200度预热10分钟，然后把牛肉片放入烤盘中，烤10分钟左右，翻面再烤5分钟左右，直到两面都金黄色即可。

烤牛肉的腌制方法如下：

所需材料：

牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙

步骤：

1. 牛肉切成薄厚均匀的片。

2. 把洋葱切成丝。

3. 把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱等调料。

4. 用一次性手套抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

5. 把腌制好的牛肉放入烤锅内，摊开烤制。

需要注意的是，烤牛肉的时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，还嚼不烂。