1/10准备好食物，
2/10苦瓜切一刀，去掉里面白色的子，切薄片，
3/10切好苦瓜加适量的盐，泡洗一下（可以去掉苦味）
4/10瘦肉切薄片（按纹路切煮出来的肉不会硬）
5/10都切好了准备煮了，
6/10锅里下适量的水份，放少许的油煮开，再把苦瓜下去，（一定要等水开了再下苦瓜）
7/10苦瓜煮三四分钟把瘦肉下去，（瘦肉下去时马上搅散了）
8/10再放盐和鸡精（苦瓜汤一定要下鸡精不要放味精）
9/10再下少许的胡椒粉，（如果不喜欢的也可以不用下的）
10/10煮开装碗就可以了
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