咸蛋黄炒玉米怎么做（咸蛋黄炒玉米粒正宗的做法）

咸蛋黄炒玉米是一道口感香脆、色彩艳丽的美食，下面是制作步骤：

材料：

- 玉米粒（生的或罐头）

- 咸蛋黄2个

- 鸡蛋1个

- 大葱1根

- 姜末2g

- 蒜末2g

- 盐、白胡椒粉、鸡精适量

- 食用油

步骤：

1. 将玉米粒洗净沥干。

2. 把咸蛋黄捣碎，加入鸡蛋中搅拌均匀。

3. 热锅热油，放入姜末、蒜末和大葱，炸出香味后倒入玉米粒。

4. 不断翻炒，直到玉米粒炒熟后，将咸蛋黄和鸡蛋的混合物一起加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 加入盐、白胡椒粉、鸡精继续翻炒，直到咸蛋黄和鸡蛋炒熟。

6. 上色后，撒上一些葱花做为装饰，然后装盘即可享用。

炒制过程中，要不断地翻炒，以免糊底或糊锅，保证炒出的菜品色香味俱佳。口感鲜香、酥脆可口，非常适合当下的季节食用。