铁板蓝莓鳕鱼正宗做法（铁板鳕鱼最正确的做法）

主料

雪鱼3块

辅料

植物油适量 盐适量 黄油适量 黑胡椒适量 葡萄酒适量 大蒜适量

铁板雪鱼的做法

1

准备好事先腌制好的雪鱼。



2

先把铁板烧热，倒上适量的植物油，把油烧热。



3

再油的中间放上一小块的黄油，烧至黄油融化，把黄油同植物油搅在一起。



4

放上适量的蒜片。



5

翻炒至蒜片变成金黄色，香气出来后，撒上适量的盐，推到铁板的一边备用。



6

利用铁板上余下的油，把雪鱼块放上去，先煎一面。



7

一面煎至金黄色时，翻面煎另一面。



8

撒上盐和黑胡椒，再淋上葡萄酒，拌匀。



9

同事先煎好的蒜片一起，装在盘子里即可食用