怎么做牛羊杂汤（羊杂汤的最简单做法）

做法如下：

准备材料：羊杂（包括羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊肠等）、牛肉、羊骨、白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，以及大葱、生姜等调料。

羊杂洗净：将羊杂分别清洗干净，备用。

羊骨炖汤：将羊骨放入锅中，加入清水炖煮，待水开后撇去浮沫。

加入中药和调料：将白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药放入锅中，加入大葱、生姜，继续炖煮。

熬煮一小时以上：用大火将锅中的汤煮沸，然后转小火熬煮一小时以上，使草药和调料的味道充分融入汤中。

煮羊杂：将洗净的羊杂放入锅中，加入料酒，用大火煮沸，然后转小火煮熟。

捞出羊杂：将煮熟的羊杂捞出，晾凉后切成片。

再次煮汤：将切好的羊杂重新放入锅中，加入炖好的羊骨汤，煮沸后转小火炖煮一段时间，让羊杂的味道更加浓郁。

调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，煮沸。

出锅：将煮好的牛羊杂汤倒入碗中，可以撒上葱花、香菜等，趁热享用。