揭西擂茶怎么吃（广东揭西擂茶的配方）

揭西擂茶的制作并不复杂，主料是大米或爆米花，但配料复杂。先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊糊，冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭(或者爆米花)。这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大开胃口，

揭西擂茶是福建省的传统特色食品之一，制作过程中，需要先烤茶干，再将茶叶磨成粉末，最后加入其他材料拌匀即可。很好吃