毛肚百叶怎么样做好吃（百叶毛肚的正确吃法）

你好，毛肚百叶是一道传统的川菜，口感鲜美，做法也相对简单。以下是制作毛肚百叶的步骤：

材料：

1. 毛肚500克

2. 百叶200克

3. 姜、葱、蒜适量

4. 干辣椒、花椒适量

5. 生抽、老抽、料酒适量

6. 盐、糖、鸡精适量

7. 油适量

步骤：

1. 毛肚用开水煮熟后切成薄片，百叶也用开水烫一下，切成条状备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入姜、蒜、葱、干辣椒、花椒煸炒出香味。

3. 加入毛肚和百叶继续翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。

4. 翻炒至汁料均匀包裹在毛肚和百叶上，即可出锅。

建议：可以根据个人口味加入蒜苗、木耳、豆皮等食材增加口感。

材料:

毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。做法:

1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。