酵母粉发面必须要发酵吗(发面用发酵粉好还是用酵母好)

酵母粉发面必须要发酵吗(发面用发酵粉好还是用酵母好)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-02 09:09:47

酵母粉发面必须要发酵吗

必须要发酵 。用酵母粉发面属于生物发酵,需要用温水将其激活,发酵过程需要适宜的温度,时间长短也与温度相关。

用酵母粉发面可以提升面的营养价值,从而增加人体的消化吸收能力。发面时一定要掌握好酵母粉或泡打粉和面粉的比例,一般为1.2:100左右

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