用料：豆腐皮（百页、千张均可）200g，韩式辣椒酱4勺，辣椒粉两勺，生抽1勺，盐1茶匙（腌制时用），料酒 1勺（腌制时用），白糖 1茶匙，生姜 1小块，大蒜两瓣，八角两、三个，桂皮1大块，花椒10几颗。
做法：
1.百页切成稍宽的长条。姜蒜切细末，八角桂皮掰成小块，加适量盐和料酒，把百页腌10几分钟。
2.锅里烧水，水开后下腌过的百页焯一下水，焯好水的百页捞起来，充分沥干水分。
3.锅里烧油，油温六成热时下焯过水的百页，中火慢炸，一直要不断翻动炒勺，使百页受热均匀，百页炸得金黄酥脆，就差不多可以捞起来了。
4.锅里留少量余油，下花椒、姜蒜末、八角、桂皮炒香，再下辣椒酱、白糖、生抽一起，炒得色泽红亮。辣椒酱量要放足，体现“辣”条的主题。
5.酱料炒好，倒入炸好的百页。转小火，翻炒两分钟，撒入辣椒粉，再混合翻炒，就可以出锅啦。
1. 准备好的去皮土豆
2. 胡萝卜半根切条
3. 准备好的麻辣鲜粉
4. 土豆切条。豆腐切条。
5. 起油锅放入适量的食用油烧七成热，放入豆腐条，胡萝卜，土豆条。一次放入适量，不要太多。豆腐炸表皮金黄。胡萝卜，土豆炸边角金黄捞出
6. 只是炸好的
7. 生菜准备一根，把生菜摆入一个盘里
8. 把炸好的土豆条放入一个盘里洒上麻辣鲜粉，搅拌均匀，摆到另一摆有生菜的盘子里
9. 再来一点再搅拌，这样一次一次搅拌均匀
10. 胡萝卜和豆腐也搅拌好
11. 一点一点摆在盘子里，看看怎么摆的好看一点为宜
12. 放到桌子上，放香菜叶点缀，拍一张，成品。非常鲜香的麻辣条就完成了
