阿米火锅做法家庭版

材料：文蛤、三文鱼、银鳕鱼、真鲷鱼头、鱿鱼、菠菜、木鱼汤、淡口酱油、清酒、海鲜素、昆布、盐、自制柠檬醋、枫叶萝卜泥、小葱。

将木鱼汤加入淡口酱油、清酒、海鲜素、适量昆布及盐，烧开，即为日本海鲜锅底。

把文蛤、三文鱼、银鳕鱼、真鲷鱼头、鱿鱼等改刀后综合装盆、涮食即可。

跟上自制柠檬醋、枫叶萝卜泥及小葱即可。

1.草鱼切块，洗净，放盐和姜丝淹一会

2.豆腐两面煎黄，煎的时候两面都放盐，煎好装盘

3.热锅放油，油热后放入淹好的鱼块煎，放好鱼块后撒上花椒，八角，姜丝，干辣椒，豆瓣酱，盖上锅盖，一分钟后给鱼块翻个面继续煎，煎到两面微黄即可

4.鱼煎好后直接加水，盖上锅盖大火煮

5.鱼煮出味道后放入煎好的豆腐继续煮

6.豆腐煮开两分钟后放入平菇、大白菜，煮开。放蒜、鸡精、盐调味，出锅前放入蒜苗即可