什么叫柠檬酸（柠檬酸是哪种东西）

柠檬酸是一种有机酸，又名枸橼酸，溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯溶液。水溶液显酸性。室温下，为无色半透明晶体或白色颗粒或白色接近性粉末。

柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为C6H8O7，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是酸度调节剂（GB2760—2014）和食品添加剂。