炒烩肉的做法（炒烩肉加盟）

做法如下：

1. 首先，准备所有配料，包括羊肉、粉条、酸菜、洋葱、姜、大葱、花椒、辣椒段、干辣椒面、十三香、生抽、盐、老抽、鸡精和味精。

2. 将羊肉切成片。

3. 锅里倒适量的油，等油热了放入羊油（牛油也可以），然后放入干辣椒面，洋葱，姜，大葱，花椒，辣椒段炒出香味。

4. 接着加入十三香炒一会儿，然后加入羊肉，粉条，酸菜。

5. 炒一会儿后，加生抽，盐（酸菜和羊肉都有盐味，尝试着放盐），稍微炒一会加点开水（如果没有肉汤）。

6. 然后炒，等粉条变软加青椒，蒜苗炒一会（如果没有蒜苗可以不加）。

7. 最后，再加老抽调色，加鸡精，味精出锅。

以上就是炒烩肉的做法，希望对你有所帮助。