在家怎么熏制熟食（家庭熏熟食最简单方法）

熏制熟食的方法有很多，以熏鸡腿为例，可以按照以下步骤进行：

1. 鸡腿冷水下锅焯水，加半勺料酒去腥，开锅后撇去血末，然后把鸡腿捞出。

2. 锅烧热，加入半勺清水、一勺糖熬个糖色，大火把水分熬干，白糖开始慢慢变色，熬到白糖变枣红色时加入开水。

3. 下面开始调味，加入半勺黄豆酱、适量蚝油、生抽、少量老抽上色，放盐、鸡精、葱、姜、八角、桂皮。

4. 把焯完水的鸡腿放入锅中，盖上锅盖开锅后炖20分钟。

5. 时间到，把鸡腿捞出。找个家里平常不用的铁锅，铺上锡纸，放入一两白糖、适量茶叶，把茶叶和白糖拌匀，放上铁篦子，把鸡腿放在篦子上开火。

6. 首先开大火烧到锅中冒白烟，然后盖上锅盖，白烟变黄烟时改小火，一分钟后关火再焖三分钟。

7. 最后在鸡腿上刷上薄薄一层明油就可以了。