雪梨炖豆腐做法（雪梨炖豆腐正宗做法）

瘦肉太韧，所以选的五花肉，雪梨一个！削皮，去核！切块！

豆腐三片！切块！三颗红枣，一小把枸杞！可以增加色感和食欲，不至于一锅汤都是白白的！而且红枣性热和枸杞性温，可以稍微中和雪梨的寒。

把猪肉，雪梨，豆腐，红枣，枸杞，盐，水放入锅中，盖好锅盖，开火炖！

将雪梨和豆腐切成形状大小一致的丁，平铺放入容器内

另取一容器打匀鸡蛋，加入牛奶，牛奶和鸡蛋的比例是2：1

将蛋奶汁倒入盛有雪梨和豆腐的容器内，以刚没过雪梨丁为准，放入装有冷水的蒸锅内

在容器上盖上盖子并加盖锅盖进行蒸制，水开后再蒸10分钟左右即可

另锅少油，放入青豆翻炒一会、加入虾仁、玉米粒、胡萝卜继续翻炒，加入盐、糖、白胡椒粉调味

沟入水淀粉，入少量鸡精提味即可

蒸好的蛋奶取出蒸锅内

将炒好的配料轻轻倒入蒸好的蛋奶上面