怼哥大蛋糕怎么清麸质（怼哥家蛋白粉测评）

清洁去麸质是制作蛋糕的重要步骤。首先，将大蛋糕放在冷却架上，用配有大尺寸筛网的碗将面粉过筛将面粉筛到另一碗中，过程中要不断振动筛网，使面粉顺利筛下。这样可以去除粉疙瘩和面粉团，同时也可以将面粉中的麸质去除。

接着将去除麸质的面粉分次加入蛋糕用料中，不断搅拌均匀即可。去除麸质可以避免蛋糕口感粗糙，同时也可以让蛋糕更加容易消化。