蛤肉做法简单好吃（正宗蛤肉的做法大全）

材料

蛤肉200克、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油各适量

做法

①蛤肉洗净，加1勺料酒腌制五分钟。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入蛤肉炒匀。

⑤加入2勺蚝油，炒制。

⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

⑧倒入蛤肉汁，翻炒均匀。

⑨倒入蛤肉，炒匀即可。

蛤蜊肉 200克

青椒 1个

干辣椒 适量

食用油 适量

生抽 适量

老抽 少许

蒜瓣 5瓣

小葱 适量

盐 少许

具体步骤

步骤1

准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒、青椒

步骤 2

我买的是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用

步骤 3

适量食用油烧热，下入干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味

步骤 4

再下入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以了