一、主料：
面粉500g
辅料：
南瓜250g
酵母(干)5g
做法：
1.南瓜去皮切片，入锅煮熟
2.将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中
3.打成稀糊
4.面粉中加入适量100：1的酵母
5.南瓜糊放凉后倒入面粉中
6.将面团反揉匀
7.放至温暖处进行发酵
8.面团发至两倍大的时候再进行操作
9.将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子
10.剂子摁扁
11.跟做包子似子的包起来
12.然后放在手上整形
13.放入锅中再继续发酵十五分钟
14.大火蒸八分钟即可
二、材料：300克面粉，250克南瓜泥，3克酵母。
【做法】：
1，南瓜洗干净，去皮切成片，放到锅上蒸10分钟，蒸熟后放凉。
2，把蒸熟的南瓜放到搅拌机里，打成南瓜泥，约250克，也可以用叉子压成南瓜泥，少量多次地加入到有酵母粉的300克面粉里面，粉活成一个光滑的面团。
3，把面团发酵至2倍大，用手打开面团，中间有密集的小孔。
4，排气，搓成长条，再切成小剂子。
5，整理成型以后，放到蒸笼里，二次发酵10分钟，馒头坯会变胖，拿在手上轻飘飘的。
6，冷水上锅蒸20分钟关火，过5分钟之后再揭盖，馒头不回缩。
南瓜馒头就做好了， 全程不加一滴水，不加一点糖，色泽鲜艳，煊软香甜，营养又健康！
南瓜饼，把南瓜去皮切块上锅蒸熟，然后加面粉搅拌均匀，再倒入酵母粉少许，和成光滑的面团，醒发20分钟，切成小块擀成饼放到电饼铛，1分钟后反面，烙至两面金黄出锅！
