为什么包抄手不放蒜（重庆抄手馅为什么不放蒜）

因为蒜只是一种辅料,不是主料,它味幸辣可以加强菜的香味与口感,但作为主料吃,那个味道不大适合，所以包抄手时不放蒜。

包抄手

肉末里打入鸡蛋

加入葱姜蒜末、盐、生抽、少许花椒粉、胡椒粉

朝一个方向搅拌上劲

摊开混沌皮，放上适量肉末

对折成三角形，用筷子在皮的四周点上一点水，就很好地沾在一起了

然后将包肉的部分朝上鼓起来，两个角对折在一起，点上一点水就站在一起了，形成元宝形。

因为大蒜属于辛辣刺激性食物，加入肉里影响抄手的口感，加点葱花就可以了。