食材:高筋粉200克、酵母粉2克、牛肉(肥瘦)150克、胡萝卜1根、盐2克、酱油适量、胡椒粉适量、花生油2勺、大葱1根、姜适量。
2、首先需要将面粉中放入酵母，用温水活面。
3、多揉一会，让面出筋，这样蒸出来的包子口感还有卖相才好。揉好后放在温暖处发酵，盖上保鲜膜。
4、准备馅料，牛肉剁馅，胡萝卜切细丁，放入胡椒粉、葱、姜、盐、花生油，搅拌上劲。
5、面团发酵好后，平均分成若干，擀圆，包入馅料。
6、放入笼屉里，静至20分钟。冷水上锅，锅开蒸10分钟，一定要大火，再闷5分钟即可，牛肉胡萝卜包就做好了。
1.先来和面，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。
2.发面的时候来调馅，牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。
3.倒入格琳诺尔亚麻籽油继续搅匀。
4.最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。
5.面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
6.移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子，大小随意。
7.擀成边儿薄中间厚的包子皮。
8.放上馅料。
9.右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
10.最后一个褶与第一个接合。
11.用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了。
12.全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定，
13.蒸好关火焖3分钟再打开锅盖。是不是发的不错呢。
