以下是制作生萝卜包子馅的一种做法:
1. 准备食材:白萝卜、猪肉、葱姜、酱油、盐、蚝油、十三香、面粉、酵母粉等。
2. 将白萝卜擦成细丝,加入少许盐腌制一会,然后再挤干水分 。
3. 将猪肉剁成肉馅,加入葱姜、酱油、盐、蚝油、十三香等调料,搅拌均匀,腌制一段时间。
4. 准备面粉,加入酵母粉和适量的水,揉成光滑的面团,发酵至2倍大 。
5. 将腌制好的白萝卜丝和肉馅混合搅拌均匀 。
6. 取适量的面团,擀成一个中间厚边缘薄的面皮,放上馅料,收口包好。
7. 将包好的包子上锅蒸约18分钟,直至熟透。
这是一种制作生萝卜包子馅的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有帮助!
生萝卜包子馅的制作方法如下:
食材:
1. 萝卜:500 克
2. 猪肉:300 克
3. 面粉:适量
4. 葱花:适量
5. 姜末:适量
6. 酱油:适量
7. 食盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 胡椒粉:适量
10. 花椒粉:适量
11. 香油:适量
步骤:
1. 准备萝卜:将萝卜洗净,去皮,切成细丝或丁状。可以根据个人口味喜好进行调整。
2. 准备猪肉:将猪肉剁成肉馅,可以根据个人喜好加入适量的肥肉和瘦肉。
3. 调制馅料:在肉馅中加入适量的葱花、姜末、酱油、食盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油等调料。搅拌均匀。
4. 加入萝卜丝:将切好的萝卜丝放入肉馅中,搅拌均匀。根据个人口味,可以适量加入一些萝卜丝的水分,以增加馅料的口感。
5. 面团制作:准备适量的面粉,加入水和成面团。面团要稍微软一些,以便包馅。
6. 包包子:将面团分成若干个小面团,擀成包子皮,放入适量的馅料,包成包子。
7. 蒸制:将包好的包子放入蒸锅中,大火蒸煮 15-20 分钟,至包子熟透。
8. 出锅:蒸好的包子关火后,焖 2 分钟再出锅。
萝卜包子馅的制作过程中,可以根据个人口味进行调整。馅料中的调料可以根据个人喜好增减。此外,包子的蒸煮时间视包子大小而定,确保包子熟透即可。