卷葱丝的正确方法（切葱丝的正确方法）

原料：葱段、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、食用油、盐、白糖、香醋、生抽、味极鲜、芝麻油。

做法步骤：

第1步、大葱切成段，黄瓜胡萝卜洗净备用

第2步、黄瓜，胡萝人切丝。

第3步、将两丝均匀塞进葱段里

第4步、剥几个蒜瓣剁成末

第5步、锅内少许油小火煸炒，加少许盐、糖、味极鲜炒至八九成熟

第6步、调味汁：生抽、香醋、味极鲜、少许白糖、芝麻油

第7步、水开将半成品上锅大火蒸一分钟10步、将蒜蓉均匀倒在上面

第8步、再将事先调好料汁淋上







做法：

    1、洗干净香葱，用刀（刀背也行）从头到尾轻轻的压一下，让香葱变软（目的是为了易于折叠）

　　2、取一支葱叶子，从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了

　　3、把卷号的葱压在案板上

　　4、用刀像平时切薄薄的肉片或者什么土豆片一样，挨着手指切尽可能薄的横截面，这个对于居然拍个照还真不容易，因为其实居然是左撇子，我已经最努力的展现了……

　　5、切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了，能拉出如果拉长的话就是整一根香葱的长度