先查饲料营养价值表,得到饲料中原料蛋白含量a%,按原料100斤乘蛋白含量就是100*a%=a,就是蛋白的含量。我国饲料工业是一个新兴产业,其成长发展历程基本上与改革开放进程同步,2021年全国商品饲料总产量达到20918万t,总产值8014亿元。
豆粕:蛋白质含量40%×30%=12%
玉米:蛋白质含量9%×70%=3.6%
例如:玉米70%,豆粕30%,一共是15.6%。
蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×氮折算系数
蛋白质中的氮含量一般为15~17.6%,按16%计算。
食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后,合成人体所需蛋白质,同时新的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于动态平衡中。
因此,食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。