湖南盐巴鱼的做法（盐巴鱼最正宗的做法）

食材：

鲜鱼1条约750g，

蕃茄1个，

蒜瓣5瓣，

小葱20g，

香菜30g，

盐15g，

做法与步骤：

1、将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清。

2、用将盐和蛋清搅匀。

3、将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。

4、将3的料塞进鱼的肚子里。

5、烤盘铺好锡纸或烤纸。

6、在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小。7、在盐层上铺上一层葱头。

8、将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头。

9、用剩下的盐沿着鱼身糊住。

10、烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）。

盐水鱼做法如下:

用料

剃刀鱼300克 盐15克 

胡萝卜片20克 香菜15克

做法

1.选新鲜鱼，鱼越新鲜就越好吃。

2.鱼去内脏杂物，清洗干净，撒盐腌制10分钟

3.胡萝卜切片备用

4.香菜洗净备用

5.鱼放锅中间

6.锅加水，焖鱼

7.鱼有八成熟，鱼汤倒掉，保留少许汤在锅底

8.再加盖，开小火焖至无汤

9.听到锅有沙沙的声音，开锅，把鱼装盘，放上胡萝卜装饰一下

10.最后再加上香菜，这香喷喷的鱼就能吃了。