盐鱼怎么腌制方法（腌水鱼的正确腌制方法）

刮掉鱼鳞清洗，用利刃从鱼的尾巴处向鱼背部做手术口。

掀开鱼皮子，将鱼的内脏器官都取出来，将剁椒鱼头切除清洗。

用食用盐将鱼身里里外外所有抹上双层食用盐后放进盆里，二天后翻下鱼身，腌渍四天時间就可以晒了。

用细铁丝或布带穿在鱼的身上方，用筷子或竹签子将鱼身展开，挂在户外阳光底下晒。晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！假如碰到阴雨天雨天，要将鱼挂在阴凉处晾晒就可以。