公牛和母牛哪个出肉多（秃头母牛好还是有角母牛好）

母牛的肉更多。

牛有公母之分，无论公牛还是母牛，都可以耕地，但是，公牛的架子比较大，力气也大，是干活的好手，公牛的特点是骨架子大，但是肉少，所以，要饲养菜牛的人，很少选择公牛来养。母牛可以干农活，还可以产牛仔，农民更喜欢养母牛。母牛育肥后，牛肉的占比很高。

同样大小同样品种的公牛和母牛，公牛出肉多；母牛含的脂肪多，出肉少。