1· 先做熟油：食用油放入炒锅中，放入葱花和蒜瓣爆香，锅中晾凉。
2· 两份面（面粉量杯），一份水（水量杯），放入面条机中，用细面模具出面。
3· 把面条放入蒸屉中。
4· 蒸锅中放入水，水开以后，面条上锅蒸七分钟。
5· 把蒸好的面条倒入盆中，放入几勺葱花油，翻拌均匀。
6· 把涂上葱油的面条放到面板上，晾凉。
7· 重新做一份面条，再做一个葱油版的油面。
8· 先做一个酱油汁：把剩余的葱油再次烧热，把酱油放入锅中。
9· 把酱油汁倒入面里，翻拌，均匀上色。
10· 戴上一次性手套，翻拌均匀。如果上色不均匀，可适量再加入一些酱油，把面条表面涂匀。
11· 将翻拌均匀的面条晾凉。
12· 分成四团放入保鲜袋中，放冰箱冷冻。吃的时候，提前解冻。
13· 早晨提前从冰箱取出一块面团，盖上盖子，自然解冻，方便中午下班回家做饭使用。
14· 杏鲍菇、豆角切成块。
15· 鸡蛋打散，放少许盐，搅打均匀。
16· 小香葱、牛肉切好备用。
17· 水烧开，把豆角、杏鲍菇放入锅中，焯熟。
18· 捞出，备用。
19· 锅中放少许油，把鸡蛋炒熟。
20· 把炒好的鸡蛋放到面条上，备用。
21· 再加入少许油，把小香葱放入锅中，爆香。
22· 放入焯熟的杏鲍菇、豆角，翻炒。
23· 再加入熟牛肉，继续翻炒。
24· 放少许盐，调味。
25· 再放入鸡蛋和面条翻炒。
26· 翻炒过程中，为了避免面条干硬，可加少许凉白开。
27· 出锅
**熟油面的做法：**
1. **准备材料：**
* 面条（口感较硬的种类，如乌冬面、荞麦面、面线等）
* 食用油
* 葱姜蒜末
* 酱油
* 醋
* 糖
* 盐
* 其他配料（如青菜、肉类、鸡蛋等，可根据个人喜好添加）
2. **步骤：**
1. 将面条煮熟，沥干水分。
2. 在锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟。
3. 将葱姜蒜末放入锅中爆香。
4. 加入酱油、醋、糖和盐，煮至沸腾。
5. 将面条放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入其他配料，翻炒至熟。
7. 盛出面条，即可享用。
**小贴士：**
* 为了让面条更入味，可以将酱汁提前调好，然后将面条放入酱汁中浸泡一段时间再炒。
* 炒熟油面时，要注意火候，不要将面条炒糊了。
* 可以根据自己的喜好调整酱汁的口味。
* 熟油面也可以用来做汤面，只需在炒面的时候加入适量的水即可。
