油炸罗汉豆怎么做好吃（罗汉豆最正宗的做法）

1、干蚕豆冲洗干净，用清水浸泡24小时以上。



2、完全泡透的蚕豆沥干水分。



3、用小刀在每个蚕豆上割一个小口。



4、炒锅上火放油烧热，下入蚕豆，中小火浸炸。



5、待炸至酥脆，用漏勺捞出有哗哗声响即可。



6、捞至滤网控干油。



7、盛入盘中，洒少许细盐。



8、成品。又酥又香，零食佐酒都不错。

油炸罗汉豆是一种非常受欢迎的零食，下面介绍一种做法：

所需材料：

1. 罗汉豆 适量

2. 盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉适量

3. 面粉 适量

4. 清水 适量

5. 油 适量

制作步骤：

1. 将罗汉豆洗净，去除杂质，并将其泡发30分钟左右；

2. 在一个碗中加入适量盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉，调成调料备用；

3. 准备一个小碗，加入适量面粉和清水，拌匀，形成面糊；

4. 油热后，将泡发好的罗汉豆裹上面糊，放入油锅中炸至金黄；

5. 炸好的罗汉豆捞出，放在纸巾上吸去多余的油分；

6. 最后，将炸好的罗汉豆放入调料碗中，翻拌均匀即可。

这样做的油炸罗汉豆酥脆可口，口感十分好，非常适合作为零食或下酒菜。注意掌握好油温和炸制时间，以免炸糊或者炸不熟。