豆腐脑加淀粉方法（豆腐脑加淀粉的正确方法）

可将淀粉与适量的水调成糊状，加入豆浆中拌匀，以此改善豆腐的质量，从而提高产量。制作豆腐时需选择无虫眼、豆粒整齐的豆子，夏季用水浸泡4-6小时，春秋季泡8-9小时，之后加入水磨成浆，用40箩底过滤，水洗3次，放入锅中在100℃的温度中煮3-5分钟，再加内脂、淀粉即可。

1.大豆清洗泡一夜，把泡好的大豆和850ml冷水倒进豆桨机弄成豆桨，隔掉豆腐渣

2.熟石膏粉和玉米粉混和后加3汤勺水拌和成粉浆，倒进较为深的容器(比如锅)，快速撞入滚热的豆桨，把表层的泡沫刮去，盖上静止不动20分钟等豆桨凝固成豆腐花