1.
主面团：中筋面粉300g，50度温水200g，面粉中加入三g盐，油酥：中筋面粉100g，麻油65g，食盐3g。
2.
把200g的温水分次加入300g面粉中，边加边搅拌，搅拌至没有干粉。
3.
然后用手揉成一个光滑的面团
4.
在面团上抹上15g麻油，静置10分钟
5.
把100g面粉和65g麻油搅拌均匀，油酥就做好了。
6.
把和好的面团放在案板上撒15g干粉
7.
然后，把面团擀成一个长方形的薄面片
8.
把做好的油酥放在擀开的面片上
9.
用刮板把油酥均匀地涂抹在面片上面
10.
从一边卷起，把面片卷成一个长条。
11.
用刀把卷起来的长条切成九段，分成均匀的小面剂子。
12.
把切好的小段每个都两头捏住也就是封口，防止油酥跑出来。
13.
整理成型，取一小块面段，擀面杖擀成薄片。
14.
把擀好的面片两边向中间折叠
15.
把折叠好的再次擀成长方形
16.
再次向中间折叠
17.
把折叠后的擀成长方形，整理成型。
18.
把整理成型的饼上面刷上一层清水，撒上15g芝麻，用手压一下让芝麻更好地粘在上面。
19.
把做好的烧饼放入烤盘中
20.
烤箱上下火180度预热，预热好后把烤盘放入烤箱中层上下火烤25分钟左右，烧饼表面金黄就可以出炉了。
21.
麻油烧饼完成
