需要的料包括：罗非鱼、葱、花椒、大料、盐、姜、植物油、蒸鱼豉油。
1. 准备罗非鱼，划几刀并在鱼身上撒一层盐，塞入姜片和葱丝。
2. 在盘子中放入蒸格里，底部撒上剩余的葱姜，放入花椒大料，再放一双筷子。
3. 将鱼架在筷子上，将凉水入锅，大火水开后蒸10分钟。
4. 出锅后，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再撒一层葱丝。
5. 炒锅放油，放入花椒，炸黑制成花椒油。
6. 把花椒油淋在鱼身上即可。
用料
罗非鱼一条（一斤）
葱一段
姜一块
红椒一小片
香菜一小段
盐适量
料酒适量
食用油适量
蒸鱼豉油两汤勺
做法
1/10鱼洗干净去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟
2/10备好葱姜红椒和香菜
3/10把姜一大部分切薄片一小部分切丝，葱切丝，红椒切丝
4/10鱼腌制好后，把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面
5/10开始上锅蒸，开锅后再蒸8分钟关火再虚蒸5分钟
6/10蒸好后把蒸鱼水全部倒掉，把姜片捡出来弃之，然后把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面
7/10准备两汤勺蒸鱼豉油
8/10炒锅上火，在锅里放适量的食用油
9/10当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火
10/10把加热好的蒸鱼翅油趁热倒在鱼身上，从鱼头到鱼尾浇一遍，最后放香菜叶点缀，好了清蒸罗非鱼做好了，尝尝吧保证好吃呢！
