黄瓜虾仁最佳做法（虾仁黄瓜的正确做法）

食材：鲜虾仁200克、黄瓜2根、生粉少许、鸡蛋清少许、姜2片、蒜3瓣、葱半棵

调料：鸡精少许、盐3克、料酒1勺、食用油3勺、

做法：1、姜片切丝、蒜去皮切成末、葱切成段，黄瓜洗干净切开去籽。切厚片，虾仁去虾线后清洗干净后放入蛋清搅拌均匀，放入生粉，搅拌均匀。

2、锅中放适量油，烧至四成热，放入虾仁滑油，捞出虾仁沥干油分，装盘备用，

3、热锅热油，放入姜片、葱段、蒜末、爆香，倒入黄瓜片翻炒，放入虾仁翻炒、加入料酒翻炒均匀，加适量清水，加入盐、鸡精、翻炒均匀收汁，起锅装盘。

用料

黄瓜 四根

虾仁 一碗

料酒 2勺

葱蒜 适量

玉米油 适量

盐鸡精 1勺

香油 一勺

淀粉 1勺

做法步骤

1、黄瓜去头尾，切四分

2、去心

3、斜刀切

4、一盘

5、虾仁洗净

6、黄瓜焯水，水开放盐油，再下黄瓜，快速捞出

7、冲凉水

8、虾仁焯水，冲凉水

9、热锅凉油，葱蒜炝锅，下黄瓜虾仁翻炒，盐，鸡精，香油，水淀粉

10、简单快速低油低盐，味道还可以，不能和油炸味道的相比