如何做烩带鱼（家炖带鱼最简单做法）

材料：油炸过的带鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

1、捞出炸好的带鱼放入鱼盘中

2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

3、再放入番茄酱略炒。

4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

5、淋入适量水淀粉炒匀。

6、再放入1汤匙的熟油。

7、直到锅内芡汁明亮均匀。

8、把芡汁浇到炸好的带鱼上面即可。

1、带鱼切段放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟

2、锅中放油，放入鱼块，煎至两面金黄

3、加入老抽、热水，煮沸

4、加盐，大火收汁后出锅